Chicharrones

La panceta de cerdo es un alimento versátil y delicioso que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares es hacer chicharrón, un plato crujiente perfecto como aperitivo o comida principal. Con nuestra receta para freidora de aire, puedes disfrutar de chicharrón fresco y casero en solo 45 minutos.

Ingredientes

• Panceta de cerdo 750gr
• Sal
• Pimienta negra
• Limón
• Bicarbonato

Pasos para hacer la receta

1. Limpie la corteza de panceta de cerdo con papel absorbente.
2. Salpimiente la corteza y deje reposar durante 40 minutos.
3. Limpie la sal y corte la panceta en tiras con corte típico del chicharrón.
4. Ponga las tiras en papel aluminio, agregue jugo de medio limón, sal y pimienta negra molida a la parte carnosa.
5. Agregue sal y bicarbonato a ambos lados, cierre el papel aluminio y ponga en la cesta de la freidora durante 15 minutos a 180º.
6. Saque de papel de aluminio, ponga en cesto de la freidora y fría durante 15 minutos a 190º.
7. Da la vuelta y fría por 10 minutos a 200º.
8. Deja 5 minutos más por la parte de la corteza hacia arriba.
9. Listo para disfrutar su chicharrón crujiente y jugoso. (Los tiempos pueden ser menores si se omite el paso con papel aluminio).

Si quieres añadir más sabor a tu chicharrón, puedes experimentar con diferentes especias y condimentos, como ajo en polvo, comino, paprika o cilantro fresco. También puedes marinar la carne durante unas horas antes de cocinar para darle un sabor aún más intenso. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tamaño y la cantidad de carne que estés cocinando. Disfruta tu chicharrón recién hecho en la freidora de aire!