Gallo, lliseria o gallo del Norte

El gallo también llamado lliseria o gallo del Norte es un pescado plano con carne firme y un sabor muy agradable. Es uno de los pescados blancos más populares en el mundo, y es ideal para freír. A continuación, le mostramos la receta de cómo freír un pez gallo en una freidora de aire caliente.

Ingredientes

• 2 o 4 gallos, que quepan perfectamente en el cesto de la freidora de aire caliente
• Harina de garbanzo o trigo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Receta paso a paso

1. Limpia los gallos
2. Pon harina en un plato y echa un poco de sal
3. Impregna bien los gallos en la harina
4. Precalienta la freidora de aire caliente 5 minutos a 200 grados
5. Echa aceite a los gallos con un pincel para que luego estén bien crujientes y dorados.
6. Mételos a la freidora y programa 15 minutos a 195 grados

Video de cómo hacer gallo en la freidora sin aceite