Jeta de cerdo adobada

receta jeta freidora de aire
  • Tiempo preparación
    10 minutos
  • Tiempo total
    20 minutos
  • Raciones
    3
  • Receta vista
    400

Si quieres probar una jeta de cerdo o careta de cerdo adobada crujiente por fuera y blandita por dentro esta es tu receta. La receta no es muy saludable porque tiene mucha grasa pero está muy rica y de vez en cuando hay que permitirse uno de estos placeres en la vida.

Ingredientes

  • Jeta de cerdo también se le llama careta de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Sal en escamas

Receta paso a paso

  • Si la jeta de cerdo no está limpia la deberás limpiar lo mejor posible, quemando el pelo o algún resto que tenga. Normalmente ya está limpia las que venden en los supermercados.
  • En un mortero metemos los ajos, echamos un poco de aceite, sal y dos cucharaditas de pimentón.
  • Mezclar la jeta con la «salsa» y dejar un día en la nevera para que coja todo el sabor del adobo.
  • Al día siguiente precalentar la freidora 5 minutos a 200 grados
  • Introducir la careta de cerdo unos 10 minutos a 200 grados, vigilar los últimos minutos para dejarla al gusto. Hay a gente que le gusta poco hecha o muy hecha.
  • Cuando se emplate echar escamas de sal y a disfrutar

La jeta es el pincho más típico de Salamanca

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    Cocinero profesional, actualmente trabajo en la cocina de un hotel en Madrid. Me encanta cocinar con las freidoras de aire caliente.

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