Jeta de cerdo adobada

Si quieres probar una jeta de cerdo o careta de cerdo adobada crujiente por fuera y blandita por dentro esta es tu receta. La receta no es muy saludable porque tiene mucha grasa pero está muy rica y de vez en cuando hay que permitirse uno de estos placeres en la vida.

Ingredientes

• Jeta de cerdo también se le llama careta de cerdo
• 4 dientes de ajo
• Aceite
• Sal
• Pimentón dulce
• Sal en escamas

Receta paso a paso

• Si la jeta de cerdo no está limpia la deberás limpiar lo mejor posible, quemando el pelo o algún resto que tenga. Normalmente ya está limpia las que venden en los supermercados.
• En un mortero metemos los ajos, echamos un poco de aceite, sal y dos cucharaditas de pimentón.
• Mezclar la jeta con la “salsa” y dejar un día en la nevera para que coja todo el sabor del adobo.
• Al día siguiente precalentar la freidora 5 minutos a 200 grados
• Introducir la careta de cerdo unos 10 minutos a 200 grados, vigilar los últimos minutos para dejarla al gusto. Hay a gente que le gusta poco hecha o muy hecha.
• Cuando se emplate echar escamas de sal y a disfrutar

La jeta es el pincho más típico de Salamanca

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